La primera granja del mundo obtiene la certificación según el nuevo Estándar ASC

Del papel a la práctica: un hito global en la acuicultura responsable

Cádiz, España – 30 de marzo de 2026 – Aquaculture Stewardship Council (ASC) y todo el sector de la acuicultura responsable celebra hoy un hito global, ya que CUPIBAR (Lubimar), una granja familiar de lubina y dorada de estero, se convierte en la primera granja del mundo en obtener la certificación conforme al Estándar de la Granja ASC.

Liderazgo desde el inicio

Este logro marca la primera certificación ASC de Lubimar. En lugar de pasar del Estándar ASC específico por especie existente, la granja optó por ser auditada directamente según el nuevo Estándar de Granja ASC, demostrando liderazgo y confianza en cumplir desde el principio con un conjunto de requisitos más completo y exigente.

Situada en un área protegida de la provincia de Cádiz, Lubimar produce alrededor de 2.000 toneladas métricas de pescado al año en un sistema de estuarios único, construido sobre antiguas salinas. La certificación marca un momento histórico para el sector acuícola, demostrando que la cría de peces en armonía con la naturaleza, las comunidades y las más altas expectativas de bienestar animal no solo es algo aspiracional sobre el papel, sino que puede cumplirse en la práctica.

Reconocido ampliamente en España y vendido en más de 15 países, Lubimar es especialmente conocido por su lubina y dorada bajo la marca Lubina y Dorada de Estero, un producto estrechamente asociado a la cría tradicional en estuario. Aunque la reputación de calidad de la granja está bien establecida, esta certificación reconoce algo más profundo: un compromiso a largo plazo con la acuicultura responsable que ofrece beneficios medibles para las personas, el planeta, la granja y los propios peces.

Restauración de ecosistemas y medios de vida

Lubimar opera un sistema de cría semi-intensivo caracterizado por densidades de población muy bajas, con un máximo de 3 kg de peces por metro cúbico de agua. El área certificada abarca 700 hectáreas, pero solo el 35% de la superficie se utiliza para la producción de pescado, mientras que el resto se mantiene como zona natural, lo cual es fundamental para el funcionamiento de la granja.

Esta zona natural actúa como filtro biológico para la actividad acuícola, aporta fuentes naturales de alimento, como los camarones, y sostiene un ecosistema rico diverso que de otra forma no se encontraría en el área. El modelo de baja densidad apoya la salud y el bienestar de los peces y permite que no se necesite la aplicación de antibióticos.

Junto con la producción de lubina y dorada, el lugar apoya el crecimiento y la recolección de algas y, recientemente, también la producción de ostras. Este enfoque multitrófico contribuye al reciclaje de nutrientes y al secuestro de carbono. Lubimar también ha instalado paneles solares en la zona de producción para apoyar el uso de energías renovables.

Gontran De Ceballos, director comercial de Lubimar, dijo: «Cuando llegamos, estos estanques eran salinas abandonadas y proyectos de acuicultura fallidos. Gracias a nuestro enfoque, la biodiversidad ha regresado a estos parajes, y hoy en día gran parte del lugar funciona como un área natural que alberga especies de aves como flamencos, espátulas y águilas pescadoras.

«Elegir un modelo semi-intensivo y de baja densidad refleja nuestro enfoque a largo plazo respecto al bienestar de los peces y la responsabilidad medioambiental. Esto muestra cómo la acuicultura puede operar en estrecha relación con entornos sensibles. Además, no debemos olvidarnos de que Lubimar desempeña un papel vital también en lo social, proporcionando , empleos cualificados en una comunidad donde el empleo realmente importa.»

Un nuevo referente para la acuicultura responsable

Chris Ninnes, CEO de ASC, dijo: «Enhorabuena al equipo de Lubimar por este logro histórico. Su decisión de buscar la certificación directamente según el Estándar de Granja ASC envía una señal poderosa. Demuestra que el estándar ha pasado del papel a la práctica, y que las granjas líderes están listas para ser evaluadas según un único marco científico que establezca el listón para todo el sector.

«Recientemente tuve el placer de visitar la granja y ver de primera mano cómo funciona. La forma en que Lubimar trabaja con su entorno único, gestiona el bienestar de los peces e integra la responsabilidad en las operaciones diarias demuestra lo que el Estándar de la Granja pretende reconocer e impulsar.

«La granja opera muy en colaboración con su entorno y supera algunos de los requisitos del Estándar de la Granja ASC. El trabajo que han realizado para regenerar la zona y recuperar hábitats que apoyan una gran variedad de fauna es realmente impresionante.»

«El Estándar de Granja ASC representa un referente para la industria, reuniendo los requisitos basados en la ciencia en un marco riguroso y transparente. Impulsará la mejora a nivel sectorial en el rendimiento medioambiental, la responsabilidad social, la salud y el bienestar de los peces y la gestión de las granjas acuícolas. Este marco puede aplicarse a diferentes sistemas de producción y especies. La certificación de Lubimar confirma la preparación del Estándar para su aplicación en el mundo real y destaca lo que es posible cuando las granjas lo aplican al más alto nivel desde el principio.»

La perspectiva de la granja: elegir el listón más alto

Gontran explicó: «Elegir ser auditados directamente según el Estándar de Granja ASC fue una decisión deliberada para nosotros. Queríamos demostrar nuestras credenciales siendo los primeros en el mundo en alcanzar el estándar más exigente, el nuevo Estándar ASC.

«Requirió un examen profundo y honesto de cómo operamos, desde la gestión medioambiental hasta el bienestar de los peces y nuestras responsabilidades hacia las personas. El proceso fue exigente, pero ha fortalecido nuestra granja y nuestro equipo. Estamos sumamente orgullosos de ser los primeros en obtener esta certificación y de ayudar a establecer un referente para el sector.»

Aseguramiento independiente en la práctica

Stefano Crea, Director de Mercado Global e Industrias en DNV, el organismo de certificación que evaluó la granja, dijo:

«Esta certificación se otorgó tras un riguroso e independiente proceso de auditoría. La evaluación implicó inspecciones in situ, revisión de documentos y entrevistas con el personal. Cuando se identificaron no conformidades, estas se abordaron mediante acciones correctivas definidas conforme a los requisitos de ASC. Así es como se mantiene la credibilidad y la transparencia de un programa de certificación.»

Esta certificación demuestra cómo el Estándar de Granjas ASC puede aplicarse a diversos sistemas de producción, incluyendo granjas extensivas en parques naturales, , manteniendo el mismo alto nivel de escrutinio, credibilidad y garantía.

Un llamamiento a la acción para las granjas de todo el mundo

Como la primera granja en obtener la certificación Lubimar ha allanado el camino para que otros lo sigan. Chris concluyó: «Al certificarse, las granjas pueden demostrar su rendimiento, contribuir a cambios positivos en toda la industria y desempeñar un papel vital en la protección de los ecosistemas, el apoyo a las comunidades y la garantía del bienestar de los productos acuícolas, tanto hoy como en el futuro.

«A medida que crece el impulso a nivel global, esperamos que más granjas den un paso adelante para obtener la certificación y demostrar su compromiso con la acuicultura responsable.»