Sobre el sello de sostenibilidad de ASC  

¿Qué criterios son evaluados en una granja?

Las granjas ASC deben cumplir estrictos requisitos para lograr mejoras a nivel de granja, para los animales, para las personas y el planeta.  

Protección de los ecosistemas, la vida silvestre y la biodiversidad

Las granjas deben supervisar, medir y gestionar sus impactos medioambientales. La ubicación de granjas en zonas sensibles o protegidas está muy restringida, con excepciones limitadas. 

• Conservación de los recursos hídricos: las granjas ASC deben comprobar regularmente la calidad del agua y demostrar que no se superan los valores límite específicos. Esto previene enfermedades y minimiza los impactos en el entorno circundante, como el lecho marino. Los sistemas de tratamiento de aguas residuales y lodos deben cumplir requisitos estrictos.

• Conservación de la biodiversidad y protección de las poblaciones salvajes de peces: el Estándar ASC para el Salmón exige explícitamente una evaluación de impacto ambiental para proteger aves, mamíferos marinos y hábitats sensibles; otros Estándares también prohíben cualquier interferencia con especies en peligro de extinción. Todos ellos establecen requisitos elevados para minimizar las fugas de peces y, por tanto, proteger las poblaciones salvajes. 

Gestión de la salud de los animales

Los estándares ASC se centran en prevenir enfermedades en lugar de depender de tratamientos. 

• Cada granja debe implementar un estricto Plan de Gestión de la Salud de los Peces bajo supervisión veterinaria. 
• Cuando es necesario un tratamiento médico, existen controles estrictos, entre ellos: 
• Planes de reducción y límites específicos por especie en el uso de antibióticos (prohibidos para langostinos con el sello ASC)   
• Objetivos para reducir los tratamientos para parásitos (como los piojos de mar) y la notificación pública y coordinación con granjas vecinas para prevenir brotes regionales 

Uso eficiente de los recursos

Las granjas deben monitorizar y reportar su consumo energético y las emisiones de gases de efecto invernadero para mejorar continuamente la eficiencia energética.  

Lo que comen los peces de granja importa mucho. Las granjas ASC deben mejorar la eficiencia y minimizar los residuos, incluyendo limitar la pérdida de piensos y la contaminación por exceso de nutrientes en las aguas circundantes, así como minimizar el uso de pesca salvaje como ingrediente en el pienso.  

Desde el 31 de octubre de 2025, las granjas ASC están obligadas a utilizar piensos conformes producidos por fábricas de piensos certificadas según la norma ASC Feed. Al vincular granjas y fábricas de piensos, el sistema verifica que los ingredientes marinos de los piensos estén certificados y/o procedan de un proyecto de mejora pesquera, y que los ingredientes vegetales se obtienen evitando la deforestación, de modo que se reduce significativamente el impacto global tanto en la sobrepesca como en la conversión de tierras.  

Apoyo a los trabajadores y comunidades

Los derechos humanos son un foco central para ASC y la certificación impone requisitos estrictos basados en los principios fundamentales de la Organización Internacional del Trabajo (OIT).  

Las granjas ASC son evaluadas en función de una amplia gama de requisitos sociales que abarcan: 

• Salarios justos, contratos claros y condiciones laborales seguras 
• Prevención del trabajo infantil y el trabajo forzado 
• Existencia de mecanismos de reclamación y respeto a las comunidades locales y a los pueblos indígenas 

Cómo funciona la certificación ASC

ASC no certifica las granjas por sí misma. En su lugar, el proceso de evaluación se basa en certificadores independientes y externos (conocidos como Organismos de Evaluación de la Conformidad, o CABs). Estos CABs deben estar acreditados, lo que significa que, a su vez, otro organismo independiente verifica que los CABs están suficientemente preparados para realizar este trabajo.    

Para llevar a cabo las auditorías, los CABs acreditados contratan auditores cualificados. Los auditores revisan los datos, inspeccionan las instalaciones y entrevistan a trabajadores y comunidades locales. 

Una granja es automáticamente inelegible para la certificación si tiene antecedentes recientes de fraude, trabajo infantil o forzado, violaciones medioambientales o de venta de productos no certificados como ASC. 

¿Quién revisa que los auditores hacen bien su trabajo?

Para asegurar que todo el programa se cumpla correctamente y que se mantengan los estándares, un proveedor independiente  de Servicios de Integridad revisa el desempeño de los propios CABs mediante evaluaciones y el acompañamiento de las auditorías. Si un CAB o sus auditores cualificados no cumplen con estos niveles de rendimiento, pueden ser suspendidos o que se les revoque completamente la acreditación. 

1. Supervisión actual: estos servicios de integridad y acreditación son actualmente proporcionados por Assurance Services International (ASI). Encontrarás todos los CAB acreditados y los resultados de su desempeño en la web de la ASI. 
2. Supervisión en el futuro: para alinearse aún más con las mejores prácticas globales, ASC está trasladando su función de acreditación a los Organismos Nacionales de Acreditación (AB) que son signatarios del Foro Internacional de Acreditación (IAF). ASI continuará prestando de forma independiente nuestros servicios esenciales de integridad. 

Cómo se realizan las auditorías

Obtención y mantenimiento de la certificación 

Las granjas operan en un ciclo de certificación de tres años, comenzando con una auditoría inicial seguida de dos auditorías anuales de vigilancia para asegurar el cumplimiento continuo. Las granjas deben seguir cumpliendo con los requisitos del estándar ASC a través de este ciclo estructurado, que también incluye auditorías no anunciadas y en temporada alta, e  investigaciones y suspensiones si se encuentran problemas. Esta supervisión continua forma parte de la Garantía del Programa ASC, asegurando la integridad de los productos certificados con el sello ASC.   

Si un auditor determina que una granja no cumple con requisitos específicos, estos problemas (conocidos como no conformidades) se clasifican en diferentes niveles de gravedad. Esta estructura está diseñada para impulsar activamente la mejora continua: 

1. Suspensión o fallo inmediato: para infracciones graves, como la detección de antibióticos prohibidos o riesgos inmediatos para la seguridad de los trabajadores, la certificación se retira o se suspende instantáneamente. La granja no puede avanzar hasta que se identifique y resuelva completamente la causa raíz. 
2. Oportunidades de mejora: para problemas menos graves, las granjas no quedan descalificadas de inmediato. En su lugar, se les da un plazo estricto para realizar un análisis exhaustivo de la causa raíz e implementar un plan de acción correctiva aprobado. 

Compromiso con la transparencia

La transparencia es una parte integral del programa ASC. Todas las auditorías se anuncian con 42 días de antelación. Esto crea un periodo de comentarios públicos, permitiendo a las partes interesadas enviar comentarios y reportar cualquier problema directamente a los auditores. Este feedback es gestionado exclusivamente por el equipo de auditoría para garantizar una visión objetiva de las operaciones de la granja. Todos los hallazgos de auditoría —incluso las decisiones negativas— se publican abiertamente en la página web de ASC. Además, el estado de la certificación es público y consultable, incluyendo la certificación inicial incompleta; auditorías fallidas; certificación no otorgada, retirada, suspendida, cancelada o caducada. 

Fundado en la ciencia, reconocido globalmente

Lanzado en 2010, el Aquaculture Stewardship Council (ASC) es una ONG independiente y orientada al impacto, fundada por la Iniciativa Holandesa de Comercio Sostenible (IDH) y WWF Países Bajos para mitigar los principales impactos ambientales y sociales de la acuicultura a nivel global. 

Gobernanza y experiencia

ASC está comprometida con la transparencia, la independencia y la participación de los grupos de interés, incorporando voces diversas en nuestra estructura de gobernanza: 

• Consejo: está compuesto por representantes del ámbito académico, ONG y de los sectores público y privado. 

• Grupo Asesor Técnico (TAG): proporciona experiencia técnica. El TAG cuenta además con el apoyo de los Grupos de Trabajo Técnicos (TWG) y los Grupos Asesores Ad hoc (AAG) para guiar desarrollos técnicos específicos y minimizar los impactos en la industria. 

• Integridad de la financiación: ASC se financia mediante cuotas anuales recaudadas a los titulares de licencias en operaciones comerciales y regalías recaudadas por el uso voluntario del sello ASC en productos orientados al consumidor. Todos los ingresos generados se reinvierten directamente en el desarrollo de las normas, garantías y mejoras en los programas. ASC también solicita subvenciones para temas y proyectos específicos. 

Referencias Internacionales

• Alineación FAO: los estándares y sistemas de aseguramiento ASC están completamente alineados con el UN Food and Agriculture Organization’s (FAO) Code of Conduct for Responsible Fisheries (CCRF) y FAO Guidelines for Sustainable Aquaculture (GSA). 

1. Cumplimiento del Código ISEAL: ASC es el único programa de certificación del sector de la acuicultura con estándares reconocidos como Normativos por ISEAL, la autoridad mundial en mejores prácticas de sistemas de sostenibilidad. 

• Reconocimiento global: ASC es reconocido por la Global Sustainable Seafood Initiative (GSSI) benchmark y referenciado dentro de la World Bank Group’s International Finance Corporation (IFC) sustainably sourced seafood supply chain guidelines. 

Por qué el sello de sostenibilidad ASC importa

Cuando eliges pescado y marisco con el sello ASC, estás apoyando a granjas que trabajan para:  

1. Proteger la calidad del agua y los ecosistemas circundantes   
2. Reducir los impactos sobre la fauna y la biodiversidad   
3. Gestionar la salud y el bienestar de los animales  
4. Mejorar la transparencia y la rendición de cuentas   
5. Apoyar el bienestar laboral y las relaciones con las comunidades  
6. Mejorar continuamente sus prácticas acuícolas 

La información de esta página se basa en los Estándares de Especies del ASC. En mayo de 2025, ASC lanzó el Estándar de Granja ASC , que alinea los Estándares de Especies ASC en un único estándar global, aportando mayor coherencia en los requisitos de todas las especies cubiertas por ASC. Actualmente existe un periodo de transición para garantizar que las granjas disponen del tiempo necesario para prepararse y cumplir con los estándares actualizados del ASC. ¡Descubre más sobre la primera granja certificada por ASC aquí!